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10 Recettes / La Morue - Au Portugal on utilise principalement le cabillaud salé ou morue. Les Portugais auraient été les premiers à faire sécher et à saler le cabillaud pour le préserver pendant les longs voyages à l’époque des Découvertes. La morue a été introduite petit à petit dans nos habitudes alimentaires et elle est aujourd’hui l’une des principales traditions gastronomiques.
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