Detalhes do Produto
Trigo ancestralDescrição:O Trigo Barbela é uma variedade de trigo ancestral, muito importante na manutenção da saúde do nosso sistema nervoso e cardiovascular. Possui um teor muito baixo de glúten. A Farinha de Trigo Barbela é uma farinha integral.É essencialmente utilizada na panificação.As farinhas da Moagem Carlos Valente são obtidas a partir de uma moagem em mós de pedra permitindo uma moagem lenta e sem aquecimento, salvaguardando o seu teor nutricional e sabor característico ótimo para obter o sabor e a textura do pão dos nossos avós.Benefícios da moagem de cereais em mó de pedra? A moagem em mós de pedra permite-nos uma moagem lenta e sem aquecimento, salvaguardando o seu teor nutricional e todo o sabor característico de modo a obter um produto artesanal aliado a toda a tecnologia. Este processo é o mais procurado por quem deseja obter o sabor e a textura do pão dos nossos avós. As matérias primas mais comuns para obtenção de farinha são os cereais trigo, centeio e milho.Ingredientes:100% Farinha de Trigo Barbela.
Informação Nutricional:Por 100g:Energia – 1350kJ/ 320kcal;Lípidos – 1,8g;- dos quais saturados – 0,38g;Hidratos de carbono – 56,6g;- dos quais açúcares – 2,8g;Fibra – 14,9g;Proteínas - X,Y g;Sal - X,YY g. Modo de Utilização:Sugestão de receita: Pão ArtesanalIngredientes:500 g farinha de trigo Barbela400 mL de água1 colher de café de fermento de padeiro seco1 colher de chá de salPreparação:Misturar bem todos os ingredientes, tapar e deixar levedar por 8-12 horas (até 24h).Polvilhar a bancada com bastante farinha e deitar a massa já levedada. Puxar a massa de dentro para fora, algumas vezes, até formar uma bolinha.Virar a massa com “costura” para baixo e deixar descansar, tapada.Colocar no forno um tacho (vazio) de ferro ou inox com tampa, ou outro recipiente próprio com tampa, epré-aquecer o forno a 250°C. (Verificar sempre que o recipiente escolhido não tem qualquer peça plástica)Assim que estiver quente, colocar a massa no tacho e tapar. Levar ao forno por cerca de 30 minutos.Destapar e deixar cozinhar cerca de 10 minutos, ou até obter uma crosta bem crocante.Apresentação:Embalagem de 5kgAvisos:Conservar em local fresco, seco e ao abrigo da luz.
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