Detalhes do Produto
“Esta farinha é boa como o milho”Descrição:A Farinha de Milho Amarela Tipo 175 é uma farinha que na essência possui as mesmas características da Farinha de Milho Branco, mas mais nutritiva.A Farinha de Milho amarela possui 3 carotenóides (zeaxantina, luteína, e ß-criptoxantina) que lhe conferem a cor amarela, e maior teor de vitamina A.Pode ser usada na panificação, em preparações culinária, e na pastelaria.As farinhas da Moagem Carlos Valente são obtidas a partir de uma moagem em mós de pedra permitindo uma moagem lenta e sem aquecimento, salvaguardando o seu teor nutricional e sabor característico ótimo para obter o sabor e a textura do pão dos nossos avós.Benefícios da moagem de cereais em mó de pedra? A moagem em mós de pedra permite-nos uma moagem lenta e sem aquecimento, salvaguardando o seu teor nutricional e todo o sabor característico de modo a obter um produto artesanal aliado a toda a tecnologia. Este processo é o mais procurado por quem deseja obter o sabor e a textura do pão dos nossos avós. As matérias primas mais comuns para obtenção de farinha são os cereais trigo, centeio e milho.
Ingredientes:100% Farinha de Milho Amarela, Tipo 175.Contém glúten.
Informação Nutricional:Por 100g:Energia – 1474kJ/ 349kcal;Lípidos – 3,8g;- dos quais saturados – 0,64g;Hidratos de carbono – 69,5g;Fibra – 6,2g;Proteínas – 6,2g;Sal – 0,0001g. Modo de Utilização – Sugestão de Receita: Pão meado da minha AvóIngredientes:1,5kg de Farinha de trigo tipo 80400g de Farinha de milho tipo 175200g de Açúcar60g de manteiga1 Colher de chá de canela25g de Fermento de padeiro1,5l de ÁguaSal Q.b.Preparação:Colocar a farinha de milho branco ou amarelo na amassadeira para “escaldar” com cerca de 300ml da água e deixar repousar durante 10 minutos.Introduzir os restantes ingredientes, e à parte dissolver o fermento na restante água morna.Amassar bem, e consoante a necessidade ir adicionando água aos poucos. O tempo de amassadura é cerca de 10 a 15 minutos (espiral) ou 15 a 20 minutos (braço).Deixar levedar 30 a 90 minutos num local quentinho.Tender com farinha e deixar repousar cerca de 15 minutos em ambiente ameno.Cozer a uma temperatura de 200oC durante cerca de 40 a 60 minutos.Apresentação:Embalagem de 1KgAvisos:Conservar em local fresco, seco e ao abrigo da luz.
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