Detalhes do Produto
“Comer sem pão é comer de lambão”Descrição:A Farinha de Centeio Tipo 170 é apenas ligeiramente peneirada, incorporando todas as partes do cereal, o que lhe permite (juntamente com a moagem artesanal em mó de pedra) manter todas as características nutricionais originais do Centeio. É uma farinha Integral, com alto teor de fibra, e de fácil digestão.É indicada para panificação, para produzir pão integral, para culinária, ou também para alimentar o fermento natural (massa-mãe) para levedar pão.A massa obtida a partir desta farinha de centeio integral é menos elástica e mais difícil de manusear que a massa obtida com farinha Tipo 130, mas podem ser sempre misturada com farinha de trigo integral para um pão mais leve. As farinhas da Moagem Carlos Valente são obtidas a partir de uma moagem em mós de pedra permitindo uma moagem lenta e sem aquecimento, salvaguardando o seu teor nutricional e sabor característico ótimo para obter o sabor e a textura do pão dos nossos avós.Benefícios da moagem de cereais em mó de pedra? A moagem em mós de pedra permite-nos uma moagem lenta e sem aquecimento, salvaguardando o seu teor nutricional e todo o sabor característico de modo a obter um produto artesanal aliado a toda a tecnologia. Este processo é o mais procurado por quem deseja obter o sabor e a textura do pão dos nossos avós. As matérias primas mais comuns para obtenção de farinha são os cereais trigo, centeio e milho.
Ingredientes:100% Farinha de Centeio Integral Tipo 170Contém glúten.
Informação Nutricional:Por 100g:Energia – 1167,4kJ/ 275,3kcal;Lípidos – 2,1g;- dos quais saturados – 0,38g;Hidratos de carbono – 61,5g;Fibra – 20,5g;Proteínas – 2,6g;Sal – 0,0001g. Modo de Utilização – Sugestão de Receita: Pão de centeio com nozes e passasIngredientes:120g Farinha de centeio integral tipo 130120g Farinha de trigo integral tipo 150120g Farinha de trigo tipo 80300ml de água morna (não deve estar muito quente para não matar a levedura)15g de fermento de padeiro1 Colher de chá de canela2 Colheres de sopa de azeite60g de mel60g de nozes partidas2 Colheres de sopa de passas1 Pitada de salPreparação:Na taça da batedeira coloque as farinhas e o sal. Dissolva o fermento na água e aos poucos vá adicionando às farinhas. Amasse até obter uma bola homogenia.Cubra a taça com um pano e um cobertor e deixe levedar cerca de 30 a 60 minutos.Quando a massa ter crescido para o dobro junte as nozes e as passas, o mel e o azeite.Entretanto numa forma de bolo inglês (untada e enfarinhada) coloque a massa e deixe-a novamente a descansar durante 20/30 minutos.Leve ao forno a uma temperatura de 200ºC e deixe cozer cerca de 30 a 40 minutos.Apresentação:Embalagem de 1KgAvisos:Conservar em local fresco, seco e ao abrigo da luz.
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