Detalhes do Produto
“Comer sem pão é comer de lambão”Descrição:A Farinha de Centeio Tipo 130 é uma farinha semi-integral, e contém mais fibra que a Tipo 130 peneirada, originando massas menos elásticas.Pode ser usada na panificação, para pães semi-integrais, na culinária, em sopas e cremes, e também na produção de massa-mãe, para alimentar o fermento natural para levedar o pão.É usual encontrarmos pães com mistura de farinhas de Centeio (70%) e de Trigo (30%), para obter uma massamais leve e mais fácil de manusear.As farinhas da Moagem Carlos Valente são obtidas a partir de uma moagem em mós de pedra permitindo uma moagem lenta e sem aquecimento, salvaguardando o seu teor nutricional e sabor característico ótimo para obter o sabor e a textura do pão dos nossos avós.Benefícios da moagem de cereais em mó de pedra? A moagem em mós de pedra permite-nos uma moagem lenta e sem aquecimento, salvaguardando o seu teor nutricional e todo o sabor característico de modo a obter um produto artesanal aliado a toda a tecnologia. Este processo é o mais procurado por quem deseja obter o sabor e a textura do pão dos nossos avós. As matérias primas mais comuns para obtenção de farinha são os cereais trigo, centeio e milho.
Ingredientes:100% Farinha de Centeio, Tipo 130Contém glúten.
Informação Nutricional:Por 100g:Energia – 11167,4kJ/275,3kcal;Lípidos – 2,1g;- dos quais saturados – 0,38g;Hidratos de carbono – 61,5g;Fibra – 20,5g;Proteínas – 2,06g;Sal – 0,0001g. Modo de Utilização – Sugestão de Receita:Pão de centeio com nozes e passasIngredientes:120g Farinha de centeio integral tipo 130120g Farinha de trigo integral tipo 150120g Farinha de trigo tipo 80300ml de água morna (não deve estar muito quente paranão matar a levedura)15g de fermento de padeiro1 Colher de chá de canela2 Colheres de sopa de azeite60g de mel60g de nozes partidas2 Colheres de sopa de passas1 Pitada de salPreparação:Na taça da batedeira coloque as farinhas e o sal. Dissolva o fermento na água e aos poucos vá adicionando às farinhas. Amasse até obter uma bola homogenia.Cubra a taça com um pano e um cobertor e deixe levedar cerca de 30 a 60 minutos.Quando a massa ter crescido para o dobro junte as nozes e as passas, o mel e o azeite.Entretanto numa forma de bolo inglês (untada e enfarinhada) coloque a massa e deixe-a novamente a descansar durante 20/30 minutos.Leve ao forno a uma temperatura de 200oC e deixe cozer cerca de 30 a 40 minutos.Apresentação:Embalagem de 1KgAvisos:Conservar em local fresco, seco e ao abrigo da luz.
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