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Os Orégãos possuem um sabor quente com notas cítricas, que apresentam um ligeiro travo amargo a cânfora. O Orégão é uma erva aromática, muito utilizada na cozinha do Mediterrâneo, de cheiro doce e de sabor forte, com ligeiras notas de terra e apontamentos cítricos. São utilizadas as suas folhas, pelo sabor e aroma robusto, apimentado e floral, mas muito delicados nos pratos.
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